D3 Seni Kuliner (Culinary Art)
Apa Sih sebenarnya Culinary Arts (Seni Kuliner) itu? Seni kuliner atau yang lebih dikenal dengan bahasa inggrisnya, yakni Culinary Arts adalah salah satu jurusan kuliah yang mempelajari komponen-komponen makanan. Hal ini termasuk persiapan, proses memasak, serta proses penyajian makanan tersebut.
Program Studi D3 Seni Kuliner merupakan program studi yang secara khusus di desain untuk mahasiswa yang memiliki impian menjadi seorang wirausahawan (entrepreneur) maupun tenaga kerja yang professional khususnya di industri kuliner
Program ini memiliki kurikulum dengan presentasi praktik lebih tinggi dibandingkan teori dan telah di sesuaikan dengan kebutuhan industri saat ini.
Program Studi D3 Seni Kuliner juga menyediakan fasilitas pendukung berupa laboraturium Main Kitchen, Pastry & Bakery , Cafetaria Kitchen yang telah di sesuaikan dengan standart industri internasional
Mahasiswa Politeknik NEST diharapkan untuk menjadi tenaga kerja professional dalam industri khusunya bidang kuliner serta menjadi seorang wirausahawan muda, program ini juga mengedepankan 5 elemen penting yaitu taste (cita rasa ), Art ( seni), hygiene sanitasi ( hygiene sanitasi ), perhitungan biaya ( costing ), Teknik Memasak ( method of cooking ) guna menghasilkan hidangan yang unggul dan professional.
KESEMPATAN BERKARIR
- Entrepreneur
- Personal Chef
- Head Chef
- Sommelier Restoran
- Manager Food
- Consultant Food
- Scientist Food
- Stylish Baker
KEGIATAN MAHASISWA PORGAM STUDI D3-SENI KULINER POLITEKNIK NEST
- Student’s Culinary Arts Club - SCAC (Himpunan Mahasiswa Kuliner ) D3-Seni Kuliner
- Kuliner Study Tour : kunjungan berkuliner, taking foto makanan
- Hotel & Restoran Visit
- Table Manner
- On The Job Training
- Beauty /Handsome class & Karakter Building
- Kompetisi bidang kuliner ( Fruit Carving, tar decoration, cooking, tablet set up, Konten Bidang Kuliner dll)
- Kegiatan Entrepreneur
- Podcast bidang kuliner
MATA KULIAH
- Indonesian Culinary
- Western Culinary
- Asian Culinary
- Indonesian Food Entrepreneur
- Western Food Entrepreneur
- Food and Beverage Technology
- Pastry & Bakery
- Healthy Food & Nutrition
- Food & Beverage
- Stewarding
- Restoran Management & Cost Control
- Franchise Management
- Kitchen Management
- Food Aesthetics & Food Photography
KERJASAMA
- HOTEL HARISS SOLO
- HOTEL SAHID JAYA
- KUSUMA SAHID PRINCE HOTEL SOLO
- THE ALANA HOTEL SOLO
- IBIS HOTEL SOLO
- NOVOTEL HOTEL SOLO
- PARAGON HOTEL SOLO
